Kolostrum, doğumdan itibaren 24 saat içerisinde meme bezlerinde meydana gelen ve yaklaşık 3-4 gün süren salgıdır. Ağız sütü olarak da bilinen kolostrum, doğumdan sonraki 24 ile 72 saatleri arasında salgılanır. Sürecin ardından salgılanan sütte değişim söz konusudur. Kolostrum, doğumdan sonraki ilk 24 saat içerisinde buzağıyı hastalık etkilerine karşı ürettiği koruyucu maddeler ile korur.
Kolostrum (Ağız Sütü) Neden Kullanılır?
Yeni doğan buzağı hastalıklara karşı savunmasız yapıdadır. Bu nedenle ineklerdeki koruyucu maddelerin yavruya geçişi sağlanarak hastalıklara karşı bağışıklık kazanması amaçlanır. Dolayısıyla doğumu takiben en kısa zamanda ağız sütünün yanı kolostrumun yavruya içirilmesi oldukça önemlidir.
Ağız sütü (kolostrum) buzağının bağışıklık sisteminin güçlenmesini ve korunmasını sağlar. Kolostrum aynı zamanda A, D, E, B12 bakımından zengin bir maddedir.
Ağız Sütü Pastörizasyonu Neden Yapılır?
Ülkemizde ağız sütünün anneden sağılarak yavruya içirilmesi söz konusudur. Ağız sütü biberon veya mide sondasıyla buzağıya içirilir. Bununla birlikte kolostrum tek kullanımlık poşetlere konularak mide sondası yardımıyla kısa sürede yavruya verilmektedir.
Kolostrum koruyucu maddeler içermesiyle birlikte buzağının gereksinimi olan protein, enerji, mineral gibi maddeleri içermesi nedeniyle çok değerli bir besindir. Buzağıya içirilmesi son derece önemlidir. Kolostrumla birlikte hastalık faktörü olan bazı bakteriler de doğrudan buzağıya geçebilmektedir.
Amerika Birleşik Devletleri’nde ve ülkemizde birçok çiftlikte bu nedenle kolostrum pastörize edilerek yavruya verilmektedir. Kolostrum pastörizatörü ile hastalık faktörü maddelerin yavruya geçişi önlenir.
Pastörizasyon işlemi ile en tehlikeli hastalık etkenleri ortadan kaldırılmış olur. Ağız sütünün doğumdan hemen sonra en az 4 litre olacak şekilde yavruya içirilmesi gerekir. Ağız sütü pastörizasyonu yapılarak tek kullanımlık poşetlerle buzağıya verilir.
Anadolu Hayvancılık, kolostrum pastörizatörü ile ağız sütünün pastörizasyonunu sağlamaktadır. Kolostrum pastörizasyonu müşterilerine ayrıca kolostrum poşeti hizmeti de vermektedir. Detaylı bilgi almak için https://anadoluhayvancilik.com/ adresini ziyaret edebilirsiniz.
