Holstein, süt verimi yüksek olan bir sığır ırkıdır. Kökeni Hollanda ve Almanya’ya dayanır. Siyah-beyaz veya kırmızı-beyaz benekli kürküyle tanınır. Dünyadaki en yaygın süt sığırlarından biri olup, özellikle ABD ve Avrupa’da süt üretimi için yetiştirilir. Yüksek süt verimiyle bilinir, ancak et verimi düşük seviyededir.
Holstein
