Besinin kelime anlamı incelendiğinde karşılaşılan tanım; bir canlıyı büyütmek, geliştirmek için gereken besinleri sağlayarak desteklemektir. Besinin temelinde beslemek ve destek olmak bulunmaktadır. Erken yaşlardaki hayvanların uygun fiyata alındıktan sonra besiye alınarak stok kaliteli yemler ile verimli hale getirilmesi, besi hayvancılığının tanımını oluşturmaktadır.
Çoğunlukla büyükbaş hayvancılıkta başvurulan bir yöntem olan besi, Türkiye’de ihtiyaç duyulan et ve süt ürünlerini karşılayabilmek için önemli bir yere sahiptir. Besi ve ahır hayvancılığı, belirli barınaklarda çeşitli besleme şekilleri ile gerçekleştirilmektedir.
Türkiye’nin bütün bölgelerinde yapılmaya uygun bir hayvancılık faaliyeti olan besi hayvancılığı, bazı bölgelerde yoğun bir şekilde gerçekleştirilmektedir. Genellikle en yaygın olduğu bölgeler; Doğu Anadolu Bölgesi, Güneydoğu Anadolu Bölgesi, Karadeniz Bölgesi, İç Anadolu Bölgesi’dir. Bu bölgelerin coğrafya ve verim özelliklerine göre farklı beslenme modelleri ile besi hayvancılığı sürdürülmektedir.
Besi hayvancılığı ile uğraşan birçok işletme, kendisine en uygun beslenme modellerine sadık kalmaktadır. Fakat büyükbaş hayvancılık konusunda yeni ilerleme kaydeden kişi ya da işletmeler, bu konuda uzman kişiler tarafından destek alarak besi hayvancılığını faaliyetini sürdürmektedir. Hayvanlarını dışarıdan destek alarak besleyen kişiler ya da işletmeler, yeniliğe ayak uydurma çalışmaları yapmaktadır.
Besi Hayvancılığında Yem Rasyonu
Besi hayvancılığında besleme yönetiminin doğru bir şekilde yapılması, sağlıklı hayvanlar yetiştirmek adına oldukça önemlidir. İlk olarak besi hayvanlığı, küçük yaşlarda besi uygulanan hayvanların gelişimindeki ani ağırlık artışında düşme gözlemlendiğinde kesime gönderilmesi gerekmektedir. Çünkü canlı ağırlık artışı düşmeye başladığında hayvanın verimli olduğu dönem de bitmiş olacaktır. Bu sebeple hayvanın kesime gönderilmesi en doğru karar olacaktır. Örneğin; insanlar 1 ile 22 yaş aralığında gelişim göstermektedir. İlerleyen yaşlardan sonra gelişim azalmaktadır. Hayvanlarda da bu durum benzer şekilde ilerlemektedir.
Türkiye’deki pek çok bölgede genellikle 12 ile 15 aylık hayvanlar besi hayvancılığı faaliyeti için uygun görülmektedir. Çoğunlukla erken yaşta besiye alınan hayvanlar 12 ile 15 yaş aralığına kadar beslenerek kesime gönderilir. Kesim fiyatları göz önünde bulundurularak kesim zamanı gelen hayvanlar bir süre daha işletmede beslenmeye devam edilmektedir.
