Süt, dişi memeli hayvanların yavrularını beslemek ve büyütmek amacıyla memelerinden salgılanan besleyici bir sıvıdır. Protein, yağ, karbonhidrat, vitaminler ve mineraller açısından oldukça zengin olan süt insan beslenmesinde de önemli bir yere sahiptir. Bu nedenle süt sığırcılığında sağım hijyeni, süt sağımı esnasında enfeksiyon riskini azaltmak ve kaliteli süt verimi için alınması gereken önlemleri içerir.
Sağım Hijyeni Nedir?
Sağım hijyeni, ineklerden süt sağımı esnasında enfeksiyon riskini azaltmak ve süt kalitesini korumak amacıyla uygulanan hijyenik önlemleri kapsar. Süt sağımı, ineklerin memelerinden sütün alındığı bir süreçtir ve bu süreçte mikroorganizmaların süt ile temas etmemesi gerekir.
Sağım hijyeninin sağlanması, süt sığırcılığında önemli bir unsurdur. Çünkü hijyenik olmayan bir sağım süreci, sütün kalitesini kaybetmesine neden olabilir. Ayrıca, enfeksiyon riski artar ve hayvanların meme sağlığı tehlikeye girer. Bu durum hem süt üretimini olumsuz etkiler hem de tüketici sağlığını tehlikeye girmesine neden olur.
Süt Sığırcılığında Sağım Hijyeni Nasıl Sağlanır?
Süt sığırcılığında sağım hijyeninin sağlanması açısından dikkat edilmesi gereken önemli noktalar bulunur. Sağım işleminden önce ineklerin memelerin temizlenip dezenfekte edildiği bu aşama hazırlık aşaması olarak adlandırılır. Bu aşamada inekler sağlık durumları ve verim seviyelerine göre gruplandırılır. Sağım hijyeninin sağlanması için bu aşamada sağım ekipmanlarının temizliğine de dikkat edilmelidir.
Aynı zamanda sağım yapılacak alanın temiz, kuru ve hijyenik olması da sağım hijyeni açısından önemlidir. İyi bir temizlik, toprak, gübre veya diğer kirleticilerin süt ile temasını engelleyerek enfeksiyon riskini azaltır. Sağım alanı düzenli olarak temizlenmeli ve çiftlikte temizlik protokolleri uygulanmalıdır.
Hazırlık aşamasının ardından meme başlarının sütle dolması hazırlık aşamasının bittiğini ve artık sağımın başlayacağı sağım aşamasına geçilebilir. Bu aşamada sağım başlıkları, memeye takılır. Meme başlıklarının memede dengeli bir biçimde durmasına, kaymamasına, dönme ve tırmanma yapmamasına özen gösterilmelidir.
Sağım işleminin son aşaması olan süt akışının azalması ile sağımın sonlandırılması gerekir. Meme başlıkları çıkarılmadan önce sağım pençesinin altındaki anahtar kapatılarak vakum durdurulmalıdır. Daha sonra yumuşak ve hafif hareketler ile meme başlıkları memeden çıkarılır.
Süt sığırlarında sağım hijyeni; sütün kalitesinin korunması, hayvan sağlığını iyileşmesi ve tüketici sağlığını güvence altına almak adına son derece önemlidir.
https://anadoluhayvancilik.com/
Kaynak: http://dgrvtr.com/
